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野菜を美味しく、楽しく、たくさん食べるためにはどうすればよいか？
その答えの一つが「サラダを新しいスタイルで楽しむこと」だと考えました。
愛知県の方々が親しんできた食文化を取り入れた
オリジナリティ溢れるサラダにすること。
そんな愛知らしい新しいサラダを創造し、それを広げることで、
県民の野菜摂取向上を目指すプロジェクトが
「あいち みんなのサラダ」です。